Тел: +7 (800) 550-46-12
Утка: польза и вред | Elementaree
Утка: в чем польза для человека? Кому мясо утки принесет максимальную пользу, уникальные свойства утиного жира — читайте в статье Elementaree.
Утка: польза и вред
Человечество более 4000 лет употребляет в пищу утку, польза ее мяса доказана временем. К тому же утятина сочная и очень вкусная. Из нее варят бульоны и супы, плов, рагу и жаркое. Ее жарят на сковородке, тушат, запекают в духовке, готовят в мультиварке и на гриле, фаршируют.
Во многих странах дорогие рестораны предлагают своим посетителям изысканные блюда из утятины, а запеченная утка является главным блюдом рождественского стола. Китайцы заменяют утиным бульоном витамины, благодаря чему до старости сохраняют крепкое здоровье.
Из-за повышенной жирности мясо утки, помимо пользы, может принести и вред для организма. Его нежелательно употреблять людям, страдающим лишним весом, так как оно очень калорийное. Из-за высокой концентрации холестерина утятина противопоказана при сердечно-сосудистых патологиях.
К тому же утиное мясо достаточно жесткое и плохо усваивается организмом. Поэтому его лучше исключить из рациона при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В некоторых людей утятина способна вызвать аллергию.
Человечество более 4000 лет употребляет в пищу утку, польза ее мяса доказана временем. К тому же утятина сочная и очень вкусная. Из нее варят бульоны и супы, плов, рагу и жаркое. Ее жарят на сковородке, тушат, запекают в духовке, готовят в мультиварке и на гриле, фаршируют.
Во многих странах дорогие рестораны предлагают своим посетителям изысканные блюда из утятины, а запеченная утка является главным блюдом рождественского стола. Китайцы заменяют утиным бульоном витамины, благодаря чему до старости сохраняют крепкое здоровье.
Из-за повышенной жирности мясо утки, помимо пользы, может принести и вред для организма. Его нежелательно употреблять людям, страдающим лишним весом, так как оно очень калорийное. Из-за высокой концентрации холестерина утятина противопоказана при сердечно-сосудистых патологиях.
К тому же утиное мясо достаточно жесткое и плохо усваивается организмом. Поэтому его лучше исключить из рациона при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В некоторых людей утятина способна вызвать аллергию.
Утка: в чем польза для человека?
Рекомендуется раз в неделю вводить в свой рацион мясо утки, польза которого обусловлена его составом:
В процессе термической обработки утки польза мяса сохраняется. Чтобы мясо стало более ароматным и сочным, рекомендуется при его приготовлении заменить поваренную соль морской. Улучшить усвояемость утятины поможет зелень.
Особенно ценится мясо индоуток и мулардов. Оно более нежное, менее калорийное, содержит оптимальную концентрацию жиров, белков и аминокислот.
Сайт Elementaree.ru доставляет готовые наборы продуктов для приготовления вкусных и полезных блюд совместно с рецептами. В наборы входят разные сорта мяса, качество которых строго контролируется: в лаборатории и на месте (технологом). Мы подбираем индивидуальное меню для каждого клиента, учитывая его вкусы и образ жизни.
- Железо необходимо для синтеза гемоглобина. При его недостатке клетки испытывают дефицит кислорода, что приводит к развитию анемии, появлению слабости. Потребность в железе увеличивается у женщин в менструальный период и при беременности.
- Кальций укрепляет кости, зубы и ногти.
- Калий нужен для правильной работы сердечно-сосудистой системы.
- Натрий восстанавливает водно-солевой баланс.
- Селен нормализует работу щитовидной железы, защищает от свободных радикалов.
- Витамин А (его в утятине вдвое больше, чем в других видах мяса) защищает организм от инфекций и неблагоприятной экологии, повышает остроту зрения. Особенно важен он для людей, много времени проводящих за компьютером.
- Витамин В1 избавляет от бессонницы, устраняет усталость, поднимает настроение.
- Витамин В2 принимает участие в липидном обмене, оказывает благоприятное действие на состояние кожи, ногтей и волос.
- Витамин В4 и бетаин необходимы для образования новых клеток.
- Витамин В5 улучшает метаболизм.
- Витамин В6 оказывает благоприятное действие на нервную систему.
- Витамин Е замедляет процессы старения и способствует омоложению.
- Ненасыщенные жирные кислоты (по этому показателю утятина превосходит другие виды мяса — курятину, говядину, свинину) оказывают антиоксидантное действие, очищают организм от токсических и канцерогенных веществ, избавляют от усталости, стимулируют работу головного мозга. При их недостатке у детей затормаживается физическое и умственное развитие, а у стариков развивается слабоумие.
- Белок и аминокислоты служат строительным материалом и способствуют наращиванию мышечной массы.
В процессе термической обработки утки польза мяса сохраняется. Чтобы мясо стало более ароматным и сочным, рекомендуется при его приготовлении заменить поваренную соль морской. Улучшить усвояемость утятины поможет зелень.
Особенно ценится мясо индоуток и мулардов. Оно более нежное, менее калорийное, содержит оптимальную концентрацию жиров, белков и аминокислот.
Сайт Elementaree.ru доставляет готовые наборы продуктов для приготовления вкусных и полезных блюд совместно с рецептами. В наборы входят разные сорта мяса, качество которых строго контролируется: в лаборатории и на месте (технологом). Мы подбираем индивидуальное меню для каждого клиента, учитывая его вкусы и образ жизни.
Error get alias
Кому мясо утки принесет максимальную пользу?
Вы сможете самостоятельно убедиться в пользе утки для организма, включив ее в свой рацион.
Вскоре вы увидите результат:
Мясо уток принадлежит к темным сортам. В нем много кровеносных сосудов и жестких волокон, что особенно полезно при малокровии и нервных расстройствах.
Особенную пользу принесет мясо утки людям, занятым интеллектуальной деятельностью, подвергающимся усиленной физической нагрузке и спортсменам, а также больным, перенесшим продолжительную болезнь.
Для тех, кто худеет, отличной альтернативой домашним птицам способны стать дикие утки. В их мясе содержится в 6 раз меньше жиров, благодаря чему калорийность уменьшается.
Уникальные свойства утиного жира
Полезными свойствами обладает и утиный жир. Благодаря низкой температуре плавления — 14 градусов (для курицы она составляет 37 °C, для свинины — 38 °C, а для говядины — 45 °C), значительно уступающей температуре тела, продукт легко усваивается, а непереработанные остатки быстро выводятся из организма.
По содержанию линолевой кислоты утиный жир значительно превосходит куриный и говяжий. Эта кислота не позволяет откладываться жировым запасам, а преобразует их в энергию. Если регулярно проводить физические тренировки, то кислота ускорит рост мышц.
По концентрацию моно- и полиненасыщенных жиров продукт близок к оливковому маслу, известному своими полезными свойствами. Ненасыщенные жиры активируют мозговую деятельность, оказывают благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему, восстанавливает сексуальную функцию.
Но не стоит чрезмерно увлекаться утиным жиром, так как его избыток приведет к набору лишнего веса.
Вскоре вы увидите результат:
- волосы обретут естественный блеск, ногти — прочность, а кожа — эластичность;
- восстановится клеточный метаболизм;
- очистится организм;
- улучшится работа сердца и щитовидной железы;
- повысится концентрация гемоглобина;
- исчезнет хроническая усталость;
- активируется мозговая деятельность;
- восстановится гормональный фон;
- улучшится потенция;
- понизится риск раковых заболеваний.
Мясо уток принадлежит к темным сортам. В нем много кровеносных сосудов и жестких волокон, что особенно полезно при малокровии и нервных расстройствах.
Особенную пользу принесет мясо утки людям, занятым интеллектуальной деятельностью, подвергающимся усиленной физической нагрузке и спортсменам, а также больным, перенесшим продолжительную болезнь.
Для тех, кто худеет, отличной альтернативой домашним птицам способны стать дикие утки. В их мясе содержится в 6 раз меньше жиров, благодаря чему калорийность уменьшается.
Уникальные свойства утиного жира
Полезными свойствами обладает и утиный жир. Благодаря низкой температуре плавления — 14 градусов (для курицы она составляет 37 °C, для свинины — 38 °C, а для говядины — 45 °C), значительно уступающей температуре тела, продукт легко усваивается, а непереработанные остатки быстро выводятся из организма.
По содержанию линолевой кислоты утиный жир значительно превосходит куриный и говяжий. Эта кислота не позволяет откладываться жировым запасам, а преобразует их в энергию. Если регулярно проводить физические тренировки, то кислота ускорит рост мышц.
По концентрацию моно- и полиненасыщенных жиров продукт близок к оливковому маслу, известному своими полезными свойствами. Ненасыщенные жиры активируют мозговую деятельность, оказывают благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему, восстанавливает сексуальную функцию.
Но не стоит чрезмерно увлекаться утиным жиром, так как его избыток приведет к набору лишнего веса.
Рецепты блюд с уткой от ELEMENTAREE
