Диета при разных видах гастрита Также нужно знать, что можно есть при гастрите желудка с пониженной и повышенной кислотностью, так как диета при этих двух видах заболевания будет различаться.
При пониженной кислотности желудок вырабатывает недостаточное количество соляной кислоты, из-за чего пища плохо переваривается и поступает в кишечник непереработанной, что нарушает функционирование всего желудочно-кишечного тракта. Нередко в таких случаях атрофируется слизистая оболочка, что может привести к развитию рака. Поэтому диета должна стимулировать секрецию желудочного сока.
При пониженной кислотности рекомендованы:
- бульоны;
- макароны;
- нежирные сорта рыбы и мяса;
- кисломолочные продукты;
- свежие и отварные овощи;
- цитрусовые (но не более одного фрукта в день);
- свежевыжатые овощные и фруктовые соки;
- консервированные продукты;
- сладости (в небольшом количестве);
- крепкий зеленый и черный чай.
Рекомендуется перед едой выпивать стакан слабогазированной минеральной воды, а после еды съедать до 200 грамм запеченных яблок или груш.
В список запрещенных продуктов при гастрите желудкас пониженной кислотностью входят:
- свежее молоко;
- сливки;
- ржаной хлеб;
- сдоба;
- свежая выпечка;
- мороженое;
- жирное и копченое мясо;
- грибы;
- круто сваренные яйца;
- острые сыры;
- твердые и экзотические фрукты;
- соусы и приправы.
Хорошо активируют выработку желудочного сока острые приправы, жирная пища, фастфуды, алкоголь. Но они в тоже время обладают сильным раздражающим действием, из-за чего являются запрещенными.
При повышенной кислотности в желудке синтезируется соляная кислота в избыточном количестве, что приводит к увеличению pH. В результате раздражаются желудочные стенки, что провоцирует воспалительные процессы, развитие эрозии и язвы. Поэтому диета должна быть направлена на понижение кислотности.
Список продуктов при гастрите с повышенной кислотностью включает:
- протертые на терке супы;
- куриный бульон;
- каши из разных круп (кроме манной);
- обезжиренные молочные продукты;
- твердые сорта макаронных изделий;
- морепродукты;
- нежирную рыбу;
- постное мясо (без шкурки) отварное или запеченное;
- субпродукты;
- мягкий сыр;
- вареные яйца (лучше одни белки);
- домашние пельмени и манты;
- молодой картофель, приготовленный в пароварке;
- морковь, свеклу, тыкву, кабачки;
- сладкие яблоки, персики, бананы;
- молочную колбасу и диетические сосиски;
- сухарики из черного хлеба;
- сырые, вареные, приготовленные на пару овощи и фрукты;
- натуральный мед;
- щелочную минеральную воду;
- травяные чаи.
Придется исключить из рациона следующие продукты при гастрите желудка с пониженной кислотностью (они могут травмировать и раздражать слизистые оболочки):
- жареную, копченую и соленую пищу;
- мучные изделия, особенно свежие и с жирным кремом;
- цельнозерновой и отрубной хлеб;
- сало;
- жилистое мясо и с большим количеством костей;
- жирную и речную рыбу;
- твердый сыр;
- кисломолочные продукты;
- консервацию и маринады;
- твердые овощи и фрукты;
- цитрусовые;
- капусту в любом виде;
- бобовые;
- виноград;
- приправы и специи;
- конфеты;
- газированные и спиртные напитки.
Нельзя жевать жевательную резинку. Она подает сигнал о поступлении в желудок пищи и провоцирует синтез желудочного сока, оказывающего раздражающее действие на слизистую.
Чтобы не было изжоги, рекомендуется по утрам выпивать стакан воды, в которой растворяют чайную ложку соды.
Точно ответить на вопрос, что можно есть при гастрите и предоставить список разрешенных и запрещенных продуктов сможет только лечащих врач с учетом других заболеваний.