Что будет в вашей тарелке через 10 лет? | Elementaree

Расскажу вам о своих последних выходных этого лета. Летняя беседка, ветхий плетеный стул, покосившаяся скамейка. На столе блестит завернутая в фольгу печеная картошка — только что из печки в бане. Здесь же возвышается самовар, из него иногда вырываются язычки пламени. Я смотрю на эту картинку и забываю, что на дворе 2015 год: Apple уже массово тестирует сбор биопараметров человека для лечения болезней, Маск замалчивает ответ про партнерство с Uber по беспилотным автомобилям, а время пользования мобильными устройствами в США систематически превосходит время, проведенное перед телевизором.

Забыв о времени, я завариваю самовар. Думаете, это легко? Нет! Правильное сочетание углей и дров в дымоходе, использование трубы самовара в нужное время для получения пламени — эти навыки приходят не сразу, поэтому поначалу процесс занимает минут сорок. Старожилы утверждают, что с этой задачей можно справиться за десять минут. Нравится ли мне самовар? Конечно! Романтика живого огня, дым, забавно наливающийся чай из крана. Но я вряд ли готова пользоваться самоварам чаще раза в год, потому что количество вложенных в него сил для меня слишком велико — гораздо результативнее инвестировать их куда-то еще.

Эта история — иллюстрация того, как большинство из нас ест сегодня: с супермаркетом, нарезанием лука, бессистемным выбором блюд. Мне кажется, такой подход равнозначен постоянному питью чая из самовара. Технологии уже сейчас позволяют сделать так, чтобы еда стала эффективнее, вкуснее и проще. Еще полезнее и быстрее.

София встает в 6.30 утра каждый день, начинает день со стакана витаминизированной специально для нее воды. Полка с водой дает сигнал в Elementaree, как только приходит время везти новую партию. После небольшой зарядки наступает время завтрака. По утрам София любит горячую пищу, а с учетом анализа профиля микроорганизмов, которые населяют ее кишечник , ей больше всего подходят белковые завтраки. Поэтому сегодня в меню — сырники. Они к 6 утра были доставлены в постомат на первом этаже. Совсем недавно постомат соединили с этажами и теперь не надо каждый раз спускаться вниз, еда сама поднимается по специальной шахте.

Но вернемся к Софии. Она съедает свой завтрак не полностью, умная тарелка об этом знает и вносит корректировки в питательную ценность обеда. Днем у Софии рабочая встреча в ресторане, поэтому обед она переносит туда же. Приезжая в ресторан, София не тратит время на заказ — она выбрала еду еще в машине в своем кольце от Apple. К ее появлению уже все готово, а в блюдо добавлены необходимые витамины и микроэлементы (синтезированные и натуральные). Добавки компенсируют недоедание за завтраком и общий дефицит пары важных витаминов, который ее браслет обнаружил в начале недели, видимо, как следствие недавнего путешествия по Африке. Именно такой постоянный контроль и корректировка — гарант того, что в еде все правильно. Значит, все правильно и в организме. А Софии остается совершать свои подвиги в жизни.

Помимо экономии времени и повышения эффективности, у правильно организованного питания есть еще один плюс: оно точно вкусное. Чтобы есть только то, что ей нравится, София постоянно дает обратную связь. Благодаря этому Elementaree присылает еду, соответствующую ее вкусовым предпочтениям. По дороге домой София подтвердила меню на завтра и доставку ужина для них с Сашей на субботу, написала отзыв о фермере Константине и его клубнике. На следующих выходных София, возможно, даже поедет к нему в гости в рамках агротуризма.

Как вы видите, идеальное будущее еды — это удобный для пользователя сервис «в один клик». Больше не надо тратить время на продумывание, что и когда есть, что и где покупать, как это все доставить до дома или офиса, как приготовить. Вся система — это Apple в еде по юзабилити. Человек может сам выбирать, насколько он хочет быть вовлечен в организацию питания. Несмотря на то, что большинство людей предпочтет аутсорсить все решения по еде, будут возможности для более «ручного» управления процессами выбора и получения еды, как у Софии.