Телятина Миланезе
Ингредиенты:
В 1 порции - 435 г
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
- говяжья вырезка ...................................................... 320 г
- салат Tango mix "Белая Дача" ............................. 65 г
- пшеничная мука ......................................................... 30 г
- панировочные сухари панко ............................... 20 г
- бальзамический винегрет .................................... 40 г
- овощное пюре ........................................................ 500 г
Пищевая ценность блюда
- количество калорий ................................................... 70
- количество белков ........................................................ 5
- количество жиров .......................................................... 2
- количество углеводов .................................................. 7
Приготовление:
1. Пергамент расстилаем на ровную поверхность. Панировочные сухари высыпаем на одну часть пергамента. Пшеничную муку высыпаем в миску. 5 полных ст. л. воды комнатной температуры добавляем в муку. Хорошо перемешиваем получившийся кляр. Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и оставляем нагреваться.⠀
2. Говядину посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца с двух сторон и окунаем в кляр. Затем кладем на сухари, обваливаем со всех сторон и выкладываем в сковороду. Жарим в течение 6 минут, переворачивая каждые 1,5 минуты. Снимаем с огня. Цвет мяса внутри получится розоватым. ВАЖНО: Можете увеличить время приготовления на своё усмотрение!⠀
⠀
3. Ковш с овощным пюре ставим на средний огонь. Накрываем крышкой. Оставляем на 3 минуты. Снимаем с огня.⠀
⠀
4. Раскладываем телятину и пюре по тарелкам. Салат Tango mix, 1 ст. л. раст масла (вкуснее с оливковым) и бальзамический винегрет кладем в миску. Перемешиваем и едим с говядиной.⠀
1. Пергамент расстилаем на ровную поверхность. Панировочные сухари высыпаем на одну часть пергамента. Пшеничную муку высыпаем в миску. 5 полных ст. л. воды комнатной температуры добавляем в муку. Хорошо перемешиваем получившийся кляр. Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и оставляем нагреваться.⠀
2. Говядину посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца с двух сторон и окунаем в кляр. Затем кладем на сухари, обваливаем со всех сторон и выкладываем в сковороду. Жарим в течение 6 минут, переворачивая каждые 1,5 минуты. Снимаем с огня. Цвет мяса внутри получится розоватым. ВАЖНО: Можете увеличить время приготовления на своё усмотрение!⠀
⠀
3. Ковш с овощным пюре ставим на средний огонь. Накрываем крышкой. Оставляем на 3 минуты. Снимаем с огня.⠀
⠀
4. Раскладываем телятину и пюре по тарелкам. Салат Tango mix, 1 ст. л. раст масла (вкуснее с оливковым) и бальзамический винегрет кладем в миску. Перемешиваем и едим с говядиной.⠀