Шоколадный торт

Ингредиенты:

В 1 порции - 435 г
Время приготовления: 1 час
  • основа для шоколадного торта
  • сливочно-сырный крем
  • сливки 33%
  • сливочное масло
  • молоко
  • яйца
  • сахар
  • шоколад на ганаш
  • шоколад на чипсы
  • разрыхлитель
  • пищевое золото
  • золотая подложка, формы для выпечки
  • пергамент, деревянная палочка

Пищевая ценность блюда

  • количество калорий ................................................... 233
  • количество белков ......................................................... 7
  • количество жиров .......................................................... 14
  • количество углеводов .................................................. 19
Приготовление:

1. Включаем духовку с конвекцией и оставляем разогреваться до 160°С. Из холодильника вытаскиваем все продукты, кроме крема – его оставляем в холоде. Яйца моем, а упаковку со сливочным маслом, чтобы стало мягким, кладем под теплую воду из-под крана.

2. Готовим шоколадные коржи. Сливочное масло с сахаром взбиваем миксером 1-2 минуты до однородной массы. Яйца добавляем в масло с сахаром и взбиваем 3 минуты до состояния жидкой сметаны. Добавляем молоко и перемешиваем.

3. Добавляем разрыхлитель и основу для торта. Перемешиваем, чтобы сухая основа не разлеталась. Взбиваем миксером 1 минуту до однородности. Перемешиваем лопаткой или ложкой, чтобы на боках миски ничего не оставалось.

4. Разливаем тесто по 3 формам (примерно поровну) и прокручиваем их, чтобы тесто распределилось ровным слоем. Ставим в духовку – лучше всего на решетку на одном уровне – на 160°С на 10 минут.

5. Через 10 минут проверяем коржи, протыкая деревянной палочкой. Если палочка сухая, а при нажатии пальцем корж восстанавливает форму – то все готово, вытаскиваем. Если на палочку прилипает тесто – печем еще 2 минуты и повторяем проверку. Если весь центр коржа жидкий – поднимаем температуру +20°С, печем 5 минут и повторяем проверку. Готовые коржи оставляем остужаться до комнатной температуры.

6. Собираем торт. Когда коржи стали комнатной температуры, достаем их из форм и кладем первый корж на золотую подложку. Отрезаем уголок вакуумного пакета с кремом и выдавливаем половину крема, равномерно по коржу. Кладем второй корж, слегка прижимаем и выдавливаем вторую половину крема. Третий корж кладем вверх ногами.

ПОхожие Рецепты

Подпишитесь в удобном мессенджере и получите скидку
В рассылке вас тоже ждет скидка
Специальные предложения и анонсы персонально для вас
© 2013-2018 Elementaree
Все права защищены
Пользовательское соглашение
А в личном кабинете ждет СКИДКА -45% на первый заказ
Close