Карпаччо с соусом тоннато и киноа
Ингредиенты:
В 1 порции - 435 г
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
- карпаччо капрезе из говядины .............................. 130 г
- редис .................................................................................. 60 г
- свежий шпинат ............................................................. 100 г
- черный перец ..................................................................... 1 г
- соус тоннато .................................................................. 180 г
- огурцы .............................................................................. 2 шт
- каперсы .............................................................................. 10 г
- киноа с пшеничной крупой ..................................... 100 г
Пищевая ценность блюда
- количество калорий ........................................................ 79
- количество белков ............................................................ 3
- количество жиров ............................................................. 3
- количество углеводов .................................................... 10
Приготовление:
1. Кипятим чайник. Киноа с пшеничной крупой и 0,25 ч. л. соли высыпаем в ковш и ставим на средний огонь. Заливаем 1 стаканом (200 мл) кипятка. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 12 минут.⠀
⠀
2. В это время карпаччо выкладываем на тарелку. Поливаем 1 ст. л. раст. масла. Посыпаем 0,25 ч. л. соли, черным перцем по вкусу и каперсами. ⠀
⠀
3. Свежий шпинат, огурец и редис моем. Шпинат рвем руками. Огурец режем пластинками или кружочками. Редис – кружочками. Раскладываем овощи по тарелкам. Поливаем 1 ч. л. раст. масла и посыпаем чуть-чуть солью и перцем.⠀
4. Когда 12 минут для крупы прошло, снимаем с огня. Добавляем 1 ст. л. раст. масла. Перемешиваем и раскладываем по тарелкам с овощами. Рядом выкладываем ломтики говядины. Соусом тоннато дополняем блюдо.
1. Кипятим чайник. Киноа с пшеничной крупой и 0,25 ч. л. соли высыпаем в ковш и ставим на средний огонь. Заливаем 1 стаканом (200 мл) кипятка. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 12 минут.⠀
⠀
2. В это время карпаччо выкладываем на тарелку. Поливаем 1 ст. л. раст. масла. Посыпаем 0,25 ч. л. соли, черным перцем по вкусу и каперсами. ⠀
⠀
3. Свежий шпинат, огурец и редис моем. Шпинат рвем руками. Огурец режем пластинками или кружочками. Редис – кружочками. Раскладываем овощи по тарелкам. Поливаем 1 ч. л. раст. масла и посыпаем чуть-чуть солью и перцем.⠀
4. Когда 12 минут для крупы прошло, снимаем с огня. Добавляем 1 ст. л. раст. масла. Перемешиваем и раскладываем по тарелкам с овощами. Рядом выкладываем ломтики говядины. Соусом тоннато дополняем блюдо.