Чесночная треска с кускусом и нутом
Ингредиенты:
В 1 порции - 335 г
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
- треска ........................................................... 320 г
- кускус ............................................................. 140 г
- морковь ........................................................... 80 г
- нут ..................................................................... 80 г
- соус винегрет с каперсами .................... 30 г
- перец чили ........................................................ 1 г
- петрушка ......................................................... 10 г
- сельдерей ...................................................... 60 г
- чеснок ............................................................... 15 г
Пищевая ценность блюда
- количество калорий .................................... 157
- количество белков .......................................... 12
- количество жиров ............................................ 3
- количество углеводов .................................. 20
Приготовление:
1. Морковь режем тонкими четверть кольцами. Сельдерей моем и режем тонкими пластинками. Кипятим чайник. Ковш с 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым) ставим на сильный огонь
и нагреваем. Морковь, сельдерей и нут (готовый) кладем в ковш. Помешиваем 2 минуты и снимаем с огня. Кускус и 0,25 ч. л. соли добавляем в ковш. Заливаем кипятком на 1 см выше уровня овощей и крупы. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут
2. Сковороду с 2 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Чеснок раздавливаем тыльной сторой ножа к кладем в сковороду. Половину упаковки хлопьев перца чили добавляем в сковороду. Если любите острое, то добавьте больше чили. Помешиваем 1 минуту. Достаем чеснок из сковороды и выбрасываем
3. Рыбу (без жидкости) выкладываем в чесночное масло с чили. Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца. Жарим по 2,5 минуты с каждой стороны. Снимаем с огня и перекладываем на тарелки. Свежую петрушку моем, мелко режем и добавляем в готовый кускус. Перемешиваем и выкладываем к рыбе. Соусом винегрет с каперсами дополняем блюдо
1. Морковь режем тонкими четверть кольцами. Сельдерей моем и режем тонкими пластинками. Кипятим чайник. Ковш с 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым) ставим на сильный огонь
и нагреваем. Морковь, сельдерей и нут (готовый) кладем в ковш. Помешиваем 2 минуты и снимаем с огня. Кускус и 0,25 ч. л. соли добавляем в ковш. Заливаем кипятком на 1 см выше уровня овощей и крупы. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут
2. Сковороду с 2 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Чеснок раздавливаем тыльной сторой ножа к кладем в сковороду. Половину упаковки хлопьев перца чили добавляем в сковороду. Если любите острое, то добавьте больше чили. Помешиваем 1 минуту. Достаем чеснок из сковороды и выбрасываем
3. Рыбу (без жидкости) выкладываем в чесночное масло с чили. Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца. Жарим по 2,5 минуты с каждой стороны. Снимаем с огня и перекладываем на тарелки. Свежую петрушку моем, мелко режем и добавляем в готовый кускус. Перемешиваем и выкладываем к рыбе. Соусом винегрет с каперсами дополняем блюдо