Острая пища: польза и вред | Elementaree

Какие продукты считаются острыми? Польза острой пищи для здоровья, в чем вред острых продуктов — читайте в статье специалистов Elementaree.
Острая пища: польза и вред

Среди большого разнообразия продуктов питания польза и вред острой пищи вызывают наибольшее количество противоречий. Одни люди считают, что она негативно влияет на систему пищеварения, другие высоко ценят ее за пикантные вкусовые качества и называют отличным помощником в укреплении организма. Но кто из них прав? Нужно ли включать острое в свой рацион или лучше воздержаться от такого питания?
.
Какие продукты считаются острыми

В основе большинства жгучих продуктов лежит алкалоид капсаицин, который способен раздражать слизистые оболочки и верхние дыхательные пути. Именно он оказывает температурное воздействие на рецепторы языка, создавая во рту «сквознячок», а при чрезмерном употреблении – характерное ощущение пылающего пожара.

Рассматривая, какие продукты являются острыми, к пище с капсоицином можно отнести все виды стручкового перца Capsicum, а именно:

  • кайенский перец;
  • халапеньо;
  • чили;
  • серрано;
  • тайский перец.

Согласно исследованиям, капсоицин способен воздействовать на ванилоидные рецепторы организма, оказывая не только раздражающий, но и болеутоляющий эффект. При попадании в пищеварительную систему, он вызывает сильный прилив крови к поверхностным слоям слизистой оболочки и приводит к массовой гибели злокачественных клеток. По этой причине польза острой еды с его содержанием в немалой степени обусловлена противоопухолевыми свойствами.

Помимо капсоицина, характерную остроту блюдам могут придавать алкалоид пеперин (содержится в черном перце) и ряд других химических соединений. Например, в чесноке –гликозид аллицин, а в горчице и хрене – аллиловое горчичное масло. Примечательно, что эти вещества ускоряют метаболизм и тем самым способствуют похудению. К тому же съесть много жгучей еды достаточно сложно, поэтому людям, которые сидят на диете, гораздо проще контролировать число употребленных калорий.

Если вы стремитесь избавиться от излишнего веса, но сомневаетесь в пользе острой пищи, всегда можно найти достойную альтернативу. Сервис Elementaree готов предоставить вам полезное меню на неделю с доставкой продуктов по любому адресу в пределах Москвы. Мы предлагаем клиентам наборы ингредиентов с рецептами, посредством которых можно приготовить вкусную еду для правильного питания. Такой рацион позволит быстро придать стройность фигуре без негативных последствий для организма.
Error get alias
Польза острой пищи для здоровья

Доказано, что жгучие приправы и специи могут не только разнообразить питание, но и улучшить состояние здоровья. Если периодически добавлять их в приготавливаемую еду, можно получить существенную пользу от острых блюд и добиться множества благоприятных воздействий:

Улучшение пищеварения. Жгучая пища стимулирует выработку желудочного сока и повышает аппетит. При ее употреблении к стенкам желудка начинает активно приливать кровь, что способствует более быстрому восстановлению слизистой.

Укрепление иммунитета. Во всех видах стручкового перца содержится много аскорбиновой кислоты, которая активирует защитные силы организма и помогает бороться с простудой.

Улучшение кровообращения. Выясняя пользу и вред острых блюд, нельзя не отметить, что они способствуют расширению сосудов и укреплению стенок капилляров. А это, в свою очередь, благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.

Нормализация работы нервной системы. Под действием жгучих приправ в организме начинает усиленно выделяться гормон счастья (эндорфин), который устраняет нервозность, тревожность, помогает легче справляться со стрессом.

Улучшение качества сна. Температурное воздействие на организм приводит к расслаблению мышц и позволяет избавиться от бессонницы.

При рассмотрении пользы и вреда острой еды на человеческий организм важно упомянуть ее способность снижать кровяное давление и защищать от паразитов в кишечнике. Кроме того, специи и пряности значительно улучшают вкус пищи, что позволяет снизить общее потребление соли.
В чем вред острых продуктов

Несмотря на полезные свойства острой еды, врачи все-таки рекомендуют ограничить ее прием. Причин тому множество. Способность такой пищи стимулировать выработку желудочного секрета часто способствует его чрезмерному выделению, вызывая изжогу. Если жгучие специи поступают в желудок в больших количествах, то велика вероятность сильного раздражения слизистой оболочки с последующим развитием гастрита.

Также вред острой еды проявляется в том, что капсоицин и другие вещества, отвечающие за остроту продуктов, оказывают раздражающее воздействие на языковые рецепторы. В результате у человека может нарушиться функция распознавания вкусов – неострая еда будет казаться пресной и абсолютно безвкусной. Кроме того, некоторые продукты, такие как лук или чеснок, приводят к появлению неприятного запаха, который надолго остается во рту.

В отдельных случаях потребление жгучей пищи вовсе запрещено. Ограничениями к ее приему являются:

  • гастрит;
  • язвенная болезнь;
  • беременность;
  • период грудного вскармливания у женщин.

Чтобы вред острой пищи не превышал полезные свойства, целесообразно употреблять ее в меру. Научитесь дозировать блюда со специями, и тогда можно будет питаться вкусной едой, получая максимальную выгоду для своего организма.
А в личном кабинете ждет СКИДКА -31% на первый заказ
Close