Свиная вырезка в папричной глазури

Вам понадобится

в холодильнике пакет №13: руккола, тыква, молотый карри, паста из трав с чесноком, яблоко, семена горчицы, пергамент, папричный соус с беконовым маслом, морковь

в морозилке ингредиенты №13: свиная вырезка

На вашей кухне

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Включаем духовку на **190 °С**. Пергаментом застилаем противень

Тыкву режем тонкими ломтиками и выкладываем на противень. Рядом – морковь

Яблоко моем, очищаем от семян, режем дольками и кладем к овощам

Поливаем 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым), посыпаем молотым карри, семенами горчицы и по 0,25 ч. л. соли и перца

Свиную вырезку посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца

Половиной упаковки папричного соуса с беконовым маслом смазываем вырезку – для этого нужен соус комнатной температуры. Если он у вас не успел приобрести нужную консистенцию - опускаем емкость в пиалу с горячей водой на 5 минут

Выкладываем свинину рядом с овощами. Отправляем противень в духовку на 15 минут

Когда 15 минут прошло, аккуратно достаем противень

Свинину перекладываем на тарелку и оставляем под крышко. Противень с овощами отправляем в духовку еще на 10 минут

Готовые овощи перемешиваем с пастой из трав с чесноком и кладем на тарелку

Вырезку нарезаем ломтиками и раскладываем на тарелки с овощами. Поливаем оставшимся папричным соусом. Рядом – яблоко. Рукколу моем и дополняем блюдо

Если нет духовки, рецепт для сковородки

Тыкву и яблоко так же режем. Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Яблоко и морковь кладем в сковороду. Посыпаем 1/2 карри и 1/2 семян горчицы. Жарим 4 минуты, периодически помешивая. Снимаем с огня и перекладываем на тарелки. Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь . Тыкву кладем в сковороду. Посыпаем чуть-чуть солью, перцем и оставшимися специями. Жарим 8 минут, периодически помешивая. Другую сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Свиную вырезку посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца и кладем в сковороду. Жарим 4 минуты, переворачивая. Уменьшаем огонь до среднего . Папричный соус с беконовым маслом выкладываем сверху. Накрываем крышкой. Оставляем на 3 минуты. Снимаем. Овощи перемешиваем с пастой из трав с чесноком. Вырезку нарезаем ломтиками. Рукколу моем